102歳をらくらく生きる脳科学的健康講座No.597
あなたの人生が変わる新栄養素講義 糖質の賢い摂取法：過剰や不足が引き起こす老化や筋肉減少を防ぐために③ ◇体は糖を貯蔵し、合成する力を持っている 人間の体には、ブドウ糖が不足したときのために、エネルギーを蓄えるためのいくつかの仕組みが備わっています。...
102歳をらくらく生きる脳科学的健康講座No.596
あなたの人生が変わる新栄養素講義 糖質の賢い摂取法：過剰や不足が引き起こす老化や筋肉減少を防ぐために② 「糖質は他の栄養素と違って、たくさん取れば良いわけではありません。 摂り過ぎると、肥満やむし歯の原因になることがあります。...
102歳をらくらく生きる脳科学的健康講座No.595
あなたの人生が変わる新栄養素講義 糖質の賢い摂取法：過剰や不足が引き起こす老化や筋肉減少を防ぐために⓵ ◇ 糖質は全身の細胞のエネルギー源 糖質は、私たちの体にとって欠かせないエネルギー源です。 しかし、最近では健康志向の高まりとともに、「糖質は減らしたほうがいい」「糖質が...
102歳をらくらく生きる脳科学的健康講座No.594
あなたの人生が変わる新栄養素講義 健康・長寿に不可欠な「第6の栄養素」食物繊維⑨ ◇お米の食べ方で変わる栄養価：冷めたおにぎりの秘密 冷めたおにぎりには、同じ量の炊き立てご飯よりも食物繊維が多く含まれているんですよ。 でんぷんは冷えると一部が老化するのですが、老化したでんぷ...
102歳をらくらく生きる脳科学的健康講座No.593
あなたの人生が変わる新栄養素講義 健康・長寿に不可欠な「第6の栄養素」食物繊維⑧ ◇「足す」よりも「置き換え」で食物繊維を増やす 前回、主食より十分な食物繊維を摂ることをお勧めしましたが、注意したいのは食物繊維がゼロカロリーではないという点です。...
102歳をらくらく生きる脳科学的健康講座No.592
あなたの人生が変わる新栄養素講義 健康・長寿に不可欠な「第6の栄養素」食物繊維⑦ ◇欧米人は主に主食から十分な食物繊維を摂取している 食物繊維の目標摂取量が1日25gであるかどうかはさておき、現状で食物繊維の摂取が不足している方が、少しでも多く食物繊維を摂るにはどうしたらよ...
102歳をらくらく生きる脳科学的健康講座No.591
あなたの人生が変わる新栄養素講義 健康・長寿に不可欠な「第6の栄養素」食物繊維⑥ 「食物繊維」を手軽にとる方法は？ 重要なのは主食選び 「第6の栄養素」として注目されている食物繊維。 食物繊維をたくさん摂る人は、がんや脳卒中、心筋梗塞、糖尿病などのリスクが低いことがわかって...
102歳をらくらく生きる脳科学的健康講座No.590
あなたの人生が変わる新栄養素講義 健康・長寿に不可欠な「第6の栄養素」食物繊維⑤ ◇腸内のさまざまな場所で常に発酵が起こっている 食物繊維と一言で言っても、その形や種類はさまざまです。 例えば、つながった糖の数が3～9個程度のオリゴ糖から、60～100個、さらにはそれ以上つ...
102歳をらくらく生きる脳科学的健康講座No.589
あなたの人生が変わる新栄養素講義 健康・長寿に不可欠な「第6の栄養素」食物繊維④ ◇多様な食品からバラエティ豊かな食物繊維を摂る では、私たちはどんな時にどのような食物繊維を摂ればいいのでしょうか。 機能から考えると、かさ高い食物繊維は便の体積を増やして便通を改善するのに良...
102歳をらくらく生きる脳科学的健康講座No.588
あなたの人生が変わる新栄養素講義 健康・長寿に不可欠な「第6の栄養素」食物繊維③ ◇食事が左右する腸内フローラのバランス 3つ目の機能は、腸内細菌による発酵によってもたらされる作用です。 近年、腸内細菌が注目を集めています。...
