◇ 毎日のナッツが脳を守る！認知症リスクを16％削減」 毎日ひとつかみ（30g）のナッツを食べるだけで、認知症のリスクが16％も低くなるって知ってましたか？ イギリスの研究がこの驚きの事実を発見！（ Bizzozero-Peroni B, et al....

中性脂肪が上がりやすいのは？ クイズで学ぶ「中性脂肪」 【問題】健康診断で気になる「中性脂肪」 日本人の食生活を対象とした長期的な疫学研究により、特定の食品や栄養成分が認知機能の維持に有益である可能性が指摘されています。 その中で該当しないものは次のうちどれでしょう？ ....

脳の老化を予防すると考えられる食品は？ クイズで学ぶ脳と食 【問題】日本人の食生活を対象とした長期的な疫学研究により、特定の食品や栄養成分が認知機能の維持に有益である可能性が指摘されています。 その中で該当しないものは次のうちどれでしょう？ . • （1）乳製品 •...

あなたの人生が変わる新栄養素講義 「シニアの健康を守る！魚の力で元気な毎日を」 脳と心臓を救う！EPA・DHAの秘密と魚の健康パワー ⑧ ◇魚の重金属類の影響は大丈夫？ さて、本シリーズの最後にあたり、会員の中に魚に含まれるヒ素や水銀について大丈夫なのかと心配する人がいるか...

あなたの人生が変わる新栄養素講義 「シニアの健康を守る！魚の力で元気な毎日を」 脳と心臓を救う！EPA・DHAの秘密と魚の健康パワー ⑦ ◇魚のたんぱく質が血中コレステロールを下げる 魚に豊富に含まれるオメガ-3系脂肪酸のEPAやDHAの健康効果についてこれまで紹介してきま...

あなたの人生が変わる新栄養素講義 「シニアの健康を守る！魚の力で元気な毎日を」 脳と心臓を救う！EPA・DHAの秘密と魚の健康パワー ⑥ ◇EPA・DHAはどのように中性脂肪の低減に関わっているのか 少々、専門的な話になりますが、EPAとDHAはPPARα...

あなたの人生が変わる新栄養素講義 「シニアの健康を守る！魚の力で元気な毎日を」 脳と心臓を救う！EPA・DHAの秘密と魚の健康パワー ⑤ 魚の油に含まれるEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）は、脳や心臓の健康を守る効果が広く知られています。...

あなたの人生が変わる新栄養素講義 「シニアの健康を守る！魚の力で元気な毎日を」 赤身魚と白身魚の栄養価の違いはあるの？④ ◇「シニアに最適！魚のたんぱく質で消化もスムーズ 魚は、肉よりも筋基質たんぱく質が少ないので、消化がとても楽なんです。...

あなたの人生が変わる新栄養素講義 「シニアの健康を守る！魚の力で元気な毎日を」 赤身魚と白身魚の栄養価の違いはあるの？③ ◇栄養の宝庫！鉄分と脂質が豊富な究極の魚たち 一般的に、白身魚よりも赤身魚の方が鉄分を多く含んでいるんです。...

あなたの人生が変わる新栄養素講義 「シニアの健康を守る！魚の力で元気な毎日を」 赤身魚と白身魚の栄養価の違いはあるの？② ◇サケは「白身魚」だけど赤い！？ 赤身魚 vs. 白身魚の違いとは！ 魚は赤身魚と白身魚に分けられますが、赤身と白身というのは実は身の色とは関係ないんで...