◇夏に不足しやすい栄養素（２） 食生活のかたよりや発汗によって不足しやすいのがミネラルです。 貧血ぎみの女性は鉄不足に注意がひつようです。 ビタミン類と同じように、からだの調整役として重要なのがミネラル類です。とくに汗をたくさんかく夏は、汗とともにカリウムや鉄などのミネラル...

◇夏に不足しやすい栄養素（１） 夏を快適に過ごすには、たんぱく質、脂質、炭水化物の３大栄養素に加え、ミネラル類やビタミン類を取り入れた「バランスのよい食事」を、朝昼夕の３食「規則正しくとること」が基本です。 　また、暑くなると、食欲不振や汗をたくさんかくなどの理由から、...

◇食欲が衰える夏だからこそきちんと栄養をとろう 猛暑のなか夏バテや夏かぜなど、夏に多い健康トラブルは、食事からとる栄養のかたよりが原因の一つです。 暑さに負けない食事と生活のヒントをシリーズで紹介します。 疲れやすい、からだがだるい、夏かぜをひいてしまう──夏はこうしたさま...

◇高齢者は脱水を起こしやすく、「かくれ脱水」の段階から対処が必要 慢性の脱水症が比較的高齢者に多いのはなぜだろうか。それには以下のような理由がある。 筋肉量の減少が体液の減少に直結することは前述した通りだが、そのほかにも、歳をとればとるほど、様々な要因から脱水症にかかりやす...

◇慢性の脱水症が引き起こす7つの病気・不調② 3. 膀胱炎・尿路結石 ⇒ 尿量が減って細菌や老廃物を押し出しにくくなる 腎臓は常に尿を作って、老廃物と一緒に、尿管を通して膀胱へと送り続けている。体液が減って脱水状態になると、尿の量も減るため、尿の流れが悪くなり、外から入って...

◇慢性の脱水症が引き起こす7つの病気・不調① 脱水症には急性と慢性がある。 急性の脱水症は、下痢や嘔吐、大量の汗などで急激に体液を失ったときに起こりやすく、その代表例は熱中症や、急性胃腸炎などに伴う脱水症だ。 大人よりも水分の出入りが激しく、自分では症状に気付きにくい子ども...

◇水分の出入りのバランスが崩れると、脱水が起こる 脱水症はどんな原因で起こるのだろうか。 私たちの体の体液は、毎日入れ替わりながら常に一定量になるように調節されている。体重60kgの人では、1日に約2500mL（2.5リットル）もの水分が身体から出たり入ったりしている。...

ヒトの脳は、本能的に脂質と糖質の組み合わせを好むようにできている可能性のあることが、米イェール大学精神科のDana Small氏らによる研究で示唆されました。 この研究では、脂質と糖質のいずれかを多く含む食品よりも、ファストフードや加工食品などの両方を含んだ食品の方が、脳内...

暑い日が続くが、酷暑を乗り切るために、スポーツ栄養学の知見を活用してはどうだろう。 今回は立命館大学スポーツ健康科学部の海老久美子教授に「スポーツ栄養学を活用した夏バテ防止のための食対策」から引用させていただきます。 ■夏野菜で水分補給を...

毎日普通乳を飲む習慣が、高齢者におけるサルコペニアの予防につながる可能性が示唆されました。 東京都健康長寿医療センター研究所の成田 美紀氏らが、日本の地域在宅高齢者を対象に、牛乳の摂取頻度とサルコペニアの有無との関連を検討したコホート研究により明らかにし、第60回日本老年医...