◇やせるからだのつくり方 あたりまえののことですが、カロリーを減らしてやせるというのは、新陳代謝のレベルを下げるということです。 しかしこれは、マイナス面もあります。 なぜなら、代謝が低いといかんせん若々しく見えなくなってしまいます。...

脳内の神経細胞（ニューロン）が情報を電気信号の形でやり取りしていることはすでにご存知かと思います。 神経細胞は情報を出す軸索と、受け取る樹状突起でできていて、電気信号が軸索の先端までくると、シナプス小胞という場所からドーパミンやセロトニンといった神経伝達物質が放出され、それ...

◇断食で脳はガス欠に いつも思うことは、私たちのからだは実に合目的にできている。 糖尿病になると血糖値が高くなる。 これは血中のブドウ糖がスムーズに組織に吸収されないからだ。 吸収の案内役はインスリン。 糖尿病ではこれが不足するか、働きが悪くなるので、ブドウ糖は血中でうろう...

くめちゃんのつぶやき脳　No.12 ◇日本酒、ビール、ワイン　糖質が一番少ないのはどれ？ ダイエットのために、食べ物や飲み物の糖質を気にしている人も多いかと思いますが、では、日本酒、ビール、ワインのうち、最も糖質が低いのはどれでしょうか？ （1）日本酒 （2）ビール...

◇肌のシミ、たるみで老け見え　原因は「糖化」かも　② 食後血糖値の上昇をゆるやかにすることが大切。 糖化は食後に高血糖状態が続くと起きるためだ。炭水化物や菓子類、甘い清涼飲料水など糖質の取り過ぎは血糖値の急上昇を招く。 食べる順番に気を配るのも有効だ。...

◇肌のシミ、たるみで老け見え　原因は「糖化」かも　① 実年齢より若く見える人と、老けて見える人がいる。 老化の原因の1つに糖化という生体反応があり、その進行度合いが「見た目年齢」を左右する可能性があると最近の研究で分かってきた。...

◇あなたをより美しくするフィトケミカル 野菜が体に良いことは誰でも知っています でも、野菜のなにが良いのかといえば、「繊維」と「ミネラル」だけと思っている人も多いです。 近年の、食品分析技術の進歩で、野菜には繊維質やミネラル分だけでなく、さらに素晴らしい栄養素がたくさん含ま...

◇美容効果絶大な魚料理 若い世代はつい肉食に偏りがちになります。 「野菜を食べているから大丈夫」と思って肉ばかり食べないで、なるべく意識的に魚をたくさん食べましょう。 魚介類は免疫をきちんと高め、肌の老化、全身の老化を防ぐ強い味方になります。...

「知識メタボリック症候群」 これは、 ベストセラーエッセイスト、外山滋比古さんの最新刊「本物のおとな論」に書 かれている言葉です。 巷に溢れる健康や栄養に関する情報・知識はまさにこれだと感じます。 巷間流布されている栄養論や健康情報も、そのおおもとをたどっていくと科学的根拠...

◇　脳は身体に良い食べ物を選べないのです！ 私たちの食べもの好みは子供の時の食生活と、その後の味覚の学習によって形成されます。 お腹の胎児が甘いものを好み、苦い味は避けることは知られています。 子供が甘いものを好むのは本能的な要素が強いといわれます...