ドリンク選びで未来が変わる。内臓脂肪と血糖値の新常識⑧ ◇Q. 脂肪分の多いココアはやっぱり太りやすいの？ A.実は、内臓脂肪を減らす味方になりそうです 「ココア＝太る」というイメージ、そろそろアップデートが必要です。 チョコレートと同じカカオ豆から作られるため“脂肪が多そう”と思われがちですが、 ココアはむしろ太りにくい飲み物。 理由はシンプル。 カカオポリフェノールが脂質代謝を後押しし、運動による減量効果まで高めてくれるという研究がいくつもあるからです。 さらに、チョコレートとココアの決定的な違いは“脂肪の量”。 チョコレートは、カカオマスにカカオバター・砂糖・ミルクを加えて作られますが、 ココアはカカオマスから脂肪分を取り除いて作るため、脂肪は少なく、ポリフェノールは多い。 つまり、同じカカオでも“太りにくさ”がまったく違うのです。 内臓脂肪が気になるとき、 「チョコが食べたい…」そんな瞬間が来たら、 砂糖控えめのココアにスイッチ。 牛乳や豆乳の自然な甘みだけでも十分おいしく、体にもやさしい選択になります。 “甘いもの＝罪悪感”の時

ドリンク選びで未来が変わる。内臓脂肪と血糖値の新常識⑦ ◇ゼロカロリーなのに太る？ “甘さのワナ”に気をつけて Q. 低カロリー甘味料ならいくらとっても太りませんよね？ A. カロリーは低いものの、“甘さの刺激”が食欲を増やすという報告があります。 ダイエット飲料やゼロカロリー食品でよく使われる低カロリー甘味料。 スクラロースのように体に吸収されにくいタイプや、アスパルテーム、植物由来のステビアなど、種類はいろいろあります。 これらは確かにカロリーが低く、単体では太りにくい成分です。 ただし、強い甘みの刺激が脳の「もっと食べたい」というスイッチを押してしまうという報告もあります。 実際に、低カロリー甘味料をよく使う人ほど、体重が増えたというデータもあるんです。 「ゼロカロリーだから安心」と思って清涼飲料水を飲んでいると、 その分、無意識に食事量が増えてしまうことも。 ダイエット目的で甘味料入りの飲み物を選ぶときは、 “飲み物のカロリー”だけでなく、その後の食欲の変化にも気を配ることが大切ですね。

ドリンク選びで未来が変わる。内臓脂肪と血糖値の新常識⑥ ◇「豆乳＝やせる」は幻想だった。知られざる“成分の現実” 「豆乳のほうがヘルシーで、牛乳よりやせる気がする」 そんな“イメージ先行”の声をよく耳にします。 でも、科学的に見ると――そのイメージ、少し修正が必要です。 豆乳は植物性ミルクとして人気がありますが、 “飲むだけでやせる”というデータは見当たりません。 大豆に含まれるたんぱく質・β（ベータ）コングリシニンには、 中性脂肪や悪玉コレステロールを下げ、内臓脂肪を減らす作用が 研究で示されています。 ただし、ここに落とし穴があります。 豆乳の90％は水分で、たんぱく質量はゆで大豆の4分の1以下。 βコングリシニンの効果を得るには、 1日1リットル飲む必要があるとも言われており、 現実的ではありません。 脂質が少ないというメリットはありますが、 「牛乳より太りにくい」と断言できるデータもありません。 つまり―― “豆乳＝ダイエット飲料”というイメージは、科学的には成立しない というのが今の結論です。 じゃあ牛乳と豆乳、どう選べばいいの？

ドリンク選びで未来が変わる。内臓脂肪と血糖値の新常識⑤ ◇“太る飲み物”の代表と思いきや──牛乳はむしろ太りにくさに貢献する？ Q. 脂肪が多い牛乳は太りやすい飲み物ですよね？ A. 実は、牛乳をよく飲む人のほうが太りにくいというデータもあります。 「牛乳＝脂肪が多い＝太る」というイメージ、ありますよね。 でも、牛乳の脂肪は３〜４％ほどで、その中には体脂肪になりにくい短鎖脂肪酸・中鎖脂肪酸が多く含まれています。 さらに、アメリカの大規模調査では、乳製品の摂取量と体重には明確な関連が見られなかったという報告もあります。 つまり、「牛乳を飲むと太る」という単純な話ではないということ。 ただし注意点もあります。 牛乳の脂肪には、飽和脂肪酸という、炎症や動脈硬化と関係する成分も含まれています。 赤坂ファミリークリニックの伊藤明子院長は、 「メタボ対策が必要な人は、無脂肪乳や低脂肪乳を選ぶのがおすすめ」 と話しています。 牛乳は“太る飲み物”と決めつけるのではなく、自分の健康状態に合わせて選ぶことが大事なんですね

ドリンク選びで未来が変わる。内臓脂肪と血糖値の新常識④ ◇夜のカフェインは“やせスイッチ”を壊す──太りやすさを招く意外な落とし穴 Q. カフェインの脂肪燃焼効果はいつでも同じ？ A. 夜に飲むとかえって太りやすくなる可能性があります。 コーヒーや緑茶に含まれるカフェインには、脂肪の燃焼を高める働きがあります。 ただし、この効果は“いつ飲んでも同じ”というわけではありません。 実は、夜にカフェインをとっても脂肪燃焼効果がほとんど発揮されないことが、動物試験で確認されています。 カフェインが脂肪を燃やす仕組みは、交感神経を活発にすることによるものです。 ところが、夜にカフェインをとると、この交感神経の興奮が体内時計をずらしてしまうことがあります。 これが、夜に濃いコーヒーや緑茶を飲むと眠れなくなる理由でもあります。 体内時計とは、体が1日のリズムを刻むための大切なシステムのこと。 このリズムと実際の生活にズレが生じると、太りやすく、やせにくい体質になりやすいことがわかっています。 つまり、夜のカフェインは脂肪燃焼効果を打ち消すだけでなく、太りやす