くめちゃんのつぶやき脳No.３２ 日本人はおすしが大好き,でも・・

日本人はおすしが大好きです。

人が集まるとおすしを作ったり、出前でとったりします。

節分にはその年の恵方を向いて、無言で巻きずしを丸かぶりすると縁起が良いとする「恵方巻」の習慣も全国的に広まってきました。

外食をする際にも、おじいちゃん・おばあちゃんからお孫さんまで、好きなものを食べることができ、ヘルシー感もある回転ずしはとても人気で、すっかり食文化として定着しています。

「回転寿司に関する消費者実態調査2017」（マルハニチロ調べ）によると、回転ずし店で食べる「すし」の量は平均9.3皿（男性：10.8皿、女性：7.8皿）で、よく食べているネタは、サーモン（46.3％）、マグロの赤身（34.2％）、ハマチ・ブリ（30.2％）、マグロの中トロ（30.1％）、イカ（22.5％）なのだそうです。

でも、実は酢飯には酢だけでなく、砂糖や塩が含まれています。そのため、血糖や血圧が上昇することになります。

また、回転ずし1個のご飯量は約20gといわれています。

10個を食べると、ご飯量は約200gとなり、炭水化物量は75g近くになります。

つまり、ご飯だけで75g糖負荷試験をしていることになります。

実際には砂糖が含まれているので、それ以上の糖負荷になります。

おすしをよく食べる人は、この情報を意識して上手においしくいただきましょう。

とくに血糖値や血圧が高めの方はサラダの皿などを摂りながら

食べ過ぎないよう注意が必要です。